1. **活血化瘀**：三七具有活血化瘀的功效，可以改善血液循环，预防血栓形成，对瘀血引起的疼痛有缓解作用。
2. **增强免疫力**：鸽子肉含有丰富的蛋白质，能够增强身体免疫力，提高机体对疾病的抵抗力。
3. **促进伤口愈合**：鸽子的蛋白质有助于伤口愈合，对于手术后恢复期的患者尤其有益。
4. **补血作用**：三七和鸽子都有补血的作用，适合贫血患者食用，能够改善面色苍白、手脚冰凉等症状。
5. **滋阴益气**：鸽子汤具有滋阴养气的功效，适合体质虚弱、气短乏力的人群。
6. **抗氧化和延缓衰老**：鸽子肉中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。
7. **美容养颜**：鸽子肉中的胶原蛋白有助于保持皮肤的光洁和弹性，对美容养颜有积极作用。
8. **强筋健骨**：鸽子的营养可以增强骨骼，对预防骨质疏松有一定帮助。
9. **改善心肌供血**：三七和鸽子都有助于改善心肌供血，对心血管疾病有一定的预防作用。
10. **调经止痛**：对于女性痛经或月经不规律者，三七炖鸽子汤有调经止痛的作用。
11. **去瘀生新**：对于产后调养，三七炖鸽子汤可以帮助去瘀生新，促进身体恢复。
需要注意的是，虽然三七炖鸽子汤有诸多保健作用，但并不适合所有人。孕妇、月经期间的女性以及有特定健康问题的人群在食用前应咨询医生的意见。此外，任何滋补食品都不应过量食用，应根据个人体质适量调整。